西餐专修课程
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星星

做顶级厨师,享精致人生

Ⅰ班课程介绍

课程概要

西餐特级全能Ⅰ班是以西餐厅、高档会所、职业经理人为主打造的课程。课程涉及高档西餐厅全方面的实际操作与运营管理。课程完美的体现了西餐艺术,是立志成长为高精尖西餐师先选的大师级课程,也是自主创业成功率高的课程。课程开设了西餐的全部专业技能课程,同时兼顾咖啡、饮品、港式甜品、奶茶、面包和冰淇淋等课程,志在培养高、精、尖、的专业复合型人才。是一门职业经理人或小资创业者的高品质课程。

课堂器具:法国Lyon西点烘焙大赛专业器具、西点喷雾烤箱、造型面包开酥机、恒联系列烘焙设备、三麦系列烘焙设备、三能烘焙系列器具、美国SCAA精品咖啡协会标准咖啡用具、IBA国际调酒协会标准调酒用具、精品西餐用具、标准西餐用具、高压扒炉、定频焗炉、烘焙系列器具、标准调酒用具和红酒器具等。

西餐
西餐

职业前景:

随着中国开放的步伐,四星级以上的酒店在各大城市如雨后春笋般的崛起,奥运与世博的到来使酒店业进入了一个前所未有的高速发展时期,现在在国内四星级以上的酒店房里的西餐师大多来自国外,因为国内没有这类专科学校,目前大陆酒店业的西餐师人才缺口在5万人以上,现在一个国外西餐师的月薪是本国西餐师的10倍以上。京麦缘西餐特级全能Ⅰ班以培养精通西餐为主;三明治、咖啡、奶茶、饮品制作为辅;懂经营、擅管理;并具备创业能力的全方位人才为目标。学生毕业后能去往星级酒店、大型连锁酒店等工作,同时也具有单独创业的能力。

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Ⅰ班课程内容
课堂内容丰富,涉猎范围广泛,我们不仅教会您众多西餐的制作方法,同时传授您西点、咖啡、奶茶的制作,让您获取更多技能,确保成功就业!

01

基础知识系列

· 西餐厅创业,经营管理与就业指导
· 西餐用餐礼仪,服务礼仪
· 西餐设备器具的认识与选择
· 标准西餐原料知识,营养膳食与搭配
· 意式、法式、德式、英美西餐的认识搭配及制作

02

技术提升系列

· 法式铁板烧
· 西式快餐的认识搭配及制作
· 精品西餐牛扒的多种做法及红酒搭配
· 披萨、意面、汉堡、西式简餐的制作
· 调酒的认识及种类制作
· 精品面包,慕斯芝士,小西点烘焙
· 精品咖啡店面产品

03

特级技能系列

· 精选日本寿司料理
· 精致港式甜品的制作
· 养生茶、果饮水吧产品
· 冰淇淋、甜筒系列
· 华夫饼、鸡蛋仔制作

星星

行动创未来,成功从这里开始

Ⅱ班课程介绍

课程概要

西餐全能提升Ⅱ班结合国际标准西餐营养膳食搭配与ACI国际认证标准西餐课程,包含法、意、俄、德、英、美等国家西餐制作内容及法式甜点、艺术面包、翻糖艺术等课程,再结合前台高级咖啡饮品红酒课程,是成为高端西餐大厨及职业经理人的王牌课程。西餐全能提升Ⅱ班开设了西餐的全部专业技能课程,同时开设有咖啡,慕斯,芝士等小西点、奶茶饮品的制作课程,志在培养复合型人才,是一门小资创业者的高品质课程。

课堂器具:法国Lyon西点烘焙大赛专业器具、造型面包开酥机、恒联系列烘焙设备、三能烘焙系列器具、美国SCAA精品咖啡协会标准咖啡用具、IBA国际调酒协会标准调酒用具、精品西餐用具、标准西餐用具、高压扒炉、定频焗炉、烘焙系列器具、标准调酒用具和红酒器具等。

西餐
西餐

职业前景:

根据国家统计局的统计:近年来,我国餐饮业年营业额连续高速增长,其中有相当的数量是日益兴起的西餐业的贡献。西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求,加之近年来 大量的国外餐饮品牌的引入,极大地丰富了餐饮市场,也为西餐业的发展开拓了广阔的前景。西餐业在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势,并迅速地成为了一个产业,在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。京麦缘西餐全能提升Ⅱ班以培养精通西餐兼顾咖啡、西点、饮品课程,懂经营、擅管理,并具备创业能力的全方位人才为目标。学生毕业后能去往星级酒店、连锁酒店西餐厨师等工作,也具有单独创业的能力。

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Ⅱ班课程内容
阶段性、模块化的教育模式,让您学到更综合的技能,多国精品西餐搭配制作,让您成为精品西餐大厨,同时在西点、咖啡、饮品方面也让您有所成就,成为技术精湛、全面的西餐大厨!

01

基础知识系列

· 西餐厅创业,经营管理与就业指导
· 西餐用餐礼仪,服务礼仪
· 西餐设备器具的认识与选择
· 标准西餐原料知识,营养膳食与搭配
· 意式、法式、德式、英美西餐的认识搭配及制作

02

技术提升系列

· 法式铁板烧
· 西式快餐的认识搭配及制作
· 精品西餐牛扒的多种做法及红酒搭配
· 披萨、意面、汉堡、西式简餐的制作

03

特级技能系列

· 艺术面包烘焙
· 3D拉花咖啡
· 多种慕斯芝士等精致小西点
· 精致港式甜品的制作
· 华夫饼、鸡蛋仔制作
· 各种奶茶、果饮、特调饮品及养生茶制作指导

星星

精品课程,铸就不凡人生

Ⅲ班课程介绍

课程概要

西餐高级进修Ⅲ班是西餐多元化技能的专业课程,西餐饮食文化及礼仪流畅,专业技术娴熟,是高级西餐师首选的专业课程,学员还可以自主创业。西餐高级进修Ⅲ班开设了西餐的全部专业技能课程,同时开设有咖啡、慕斯芝士、小西点和奶茶饮品的制作课程。让您有更多的选择,扩宽就业面。

课堂器具:法国Lyon西点烘焙大赛专业器具、恒联系列烘焙设备、三能烘焙系列器具、IBA国际调酒协会标准调酒用具、精品西餐用具、标准西餐用具、高压扒炉、定频焗炉、烘焙系列器具、标准调酒用具和红酒器具等。

西餐
西餐

职业前景:

西餐师被称为一个端着“金饭碗”的职业,易就业、高收入的职业特性,使得西餐师比其他职业有着明显的优势。一个技术精、知识丰富的西餐师,走到哪里都是一个炙手可热的香饽饽。截止日前,来源于京麦缘72749位西餐专业毕业生中,应届毕业生工资平均在5456元,工作1-2年平均工资在7656元,工作5年以上平均工资在9000元,而7-9年平均工资在10000以上。京麦缘西餐高级进修Ⅲ班以培养精通西餐兼顾咖啡、西点、饮品课程;懂经营、擅管理;并具备创业能力的全方位人才为目标。学生毕业后能去往星级酒店、连锁酒店等工作,也具有单独创业的能力。

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Ⅲ班课程内容
为期三个月的教学,不仅让你学到扎实的西餐技术,在西餐厅的经营管理方面也能收获颇丰,搭配上一些精品西点、咖啡和饮品的制作,使您所在的西餐厅显得更有格调!

01

基础知识系列

· 西餐厅创业,经营管理与就业指导
· 西餐用餐礼仪,服务礼仪
· 西餐设备器具的认识与选择
· 标准西餐原料知识,营养膳食与搭配

02

技术提升系列

· 意式、法式、英美西餐的认识搭配及制作
· 西式快餐的认识搭配及制作
· 披萨、意面、西式简餐的制作
· 艺术面包烘焙

03

特级技能系列

· 单品咖啡
· 慕斯芝士等小西点的制作
· 各种奶茶、果饮、特调饮品及养生茶制作指导
· 水果盘制作

星星

学习高端西餐,成就精英大厨

Ⅳ班课程介绍

课程概要

西餐中级进修Ⅳ班课程开设的主要目的是培养学员餐饮服务的基本技能,使学员成为一名动手能力强、上岗即能上手的合格餐厅服务师。注重理论的同时更为注重实训操作。西餐全能提升Ⅳ班开设了西餐的部分专业技能课程,同时开设有咖啡、慕斯芝士和奶茶饮品的制作课程,志在培养多技术人才,是一门小资创业者的高品质课程。

课堂器具:法国Lyon西点烘焙大赛专业器具、造型面包开酥机、恒联系列烘焙设备、三能烘焙系列器具、精品西餐用具、标准西餐用具、高压扒炉、定频焗炉、烘焙系列器具等。

西餐
西餐

职业前景:

近几年来,我国餐饮业年营业额连续高速增长,其中相当数量来自于日益兴起的西餐业。近年大量国外餐饮品牌引入,极大地丰富了国内餐饮市场,也为西餐业发展开拓广阔前景。西餐业近几年出现了快速发展趋势,并迅速成为一个新兴餐饮产业,在餐饮经济发展中发挥着重要作用。西餐业在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势,并迅速地成为了一个产业,在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。京麦缘西餐中级进修Ⅳ班以培养精通西餐兼顾西点,饮品课程,懂经营、擅管理,并具备创业能力的全方位人才为目标。学生毕业后能去往星级酒店、连锁酒店等工作,也具有单独创业的能力。

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Ⅳ班课程内容

课程安排合理,不仅让您在西餐制作方面技艺精湛,更懂得西餐礼仪,懂得西餐厅的经营管理,时间虽短,却要全面发展,搭配精品西点饮品的学习制作,让您技能全面,就业无忧!

01

基础知识系列

· 西餐厅创业,经营管理与就业指导
· 西餐用餐礼仪,服务礼仪
· 西餐设备器具的认识与选择
· 标准西餐原料知识,营养膳食与搭配

02

技术提升系列

· 牛排N种做法与红酒搭配
· 披萨、意面、汉堡、西式简餐
· 冰淇淋系列
· 慕斯芝士等小西点的制作
· 各种奶茶、果饮、特调饮品及养生茶制作指导

03

特级技能系列

· 新鲜果汁、特调果汁、奶昔、奶茶饮品制作指导
· 日式调酒
· 百瑞斯塔意式单品咖啡
· 酒吧成本核算及运营方案
· 华夫饼制作

星星

让技术与艺术完美结合

Ⅴ班课程介绍

课程概要

西餐速成兴趣Ⅴ班是面向爱生活、爱好厨艺,但是苦于上班分身无术的时尚人士开设的西餐教程。西餐培训特配的家庭式烤箱,常用材料、模具等是根据家庭式西餐格局设定的。在这里,对美味的西餐有强烈的爱好和制作冲动的你,一定会有大展身手的机会。西餐速成兴趣Ⅴ班开设了西餐的部分专业技能课程,市场流行西餐简餐,经典牛排制作,披萨,咖啡,饮品,意面和小果盘制作等!

课堂器具:美国SCAA精品咖啡协会标准咖啡用具、IBA国际调酒协会标准调酒用具、精品西餐用具、标准西餐用具、高压扒炉、定频焗炉、标准调酒用具、红酒器具等。

西餐
西餐

职业前景:

  • 工作环境优越,西餐行业被誉为舌尖上的黄金职业,西餐大厨无疑让众多人羡慕不已。工作环境好,体面卫生,不用熬夜加班,没有化学物质伤害,正常作息,解决吃住,西餐大厨从起点上就赢得一筹。舒适的工作环境,安静的工作氛围,浪漫的美食设计理念,这一切都让西餐行业成为当仁不让的时尚之选。
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    Ⅴ班课程内容
    同时开设有咖啡、慕斯芝士、小西点和奶茶饮品的制作课程,志在培养复合型人才,是一门小资创业者的高品质课程!

    01

    基础知识系列

    · 市场流行西餐简餐做法
    · 经典牛排制作与红酒搭配
    · 单品咖啡
    · 各种奶茶、果饮、特调饮品及养生茶制作指导

    02

    技术提升系列

    · 经典牛排制作与红酒搭配
    · 香槟酒、法国红酒的由来及品鉴
    · 咖啡拉花制作及知识文化
    · 精品咖啡豆的烘焙及原豆采取
    · 水果盘制作

    03

    特级技能系列

    · 各种奶茶、果饮、特调饮品及养生茶制作指导
    · 酒吧吧台技术人员管理及运营策略
    · 日式调酒
    · 港式鸡蛋仔制作

    掌握技能
    得一门技能,保事业畅通。京麦缘带给您的是受益终生的技能,教会您的是一生受用的管理方法。选择京麦缘,成就好未来!
    1.掌握西餐基础知识
    了解西方各国的饮食文化和烹饪特点
    熟练掌握西餐原料学和烹调工艺等知识
    具有一定的实用美学知识,懂得色彩搭配及食物造型艺术。
    技能1
    2.学习基本西餐制作
    为您提供最为时尚前卫的身心享受,法式牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式罗宋汤,轮番考验您的味蕾。
    技能2
    3.个人职业素质提升
    具有敬业意识和服务意识能够相互协作努力钻研业务,提高礼貌礼节
    技能3
    牛排
    技能4
    4.与国际接轨
    与他国友人PK厨艺
    参加国际厨艺大赛
    入星级酒店工作
    出国进行技术交流
    技能5
    5.常见西餐的制作配方
    了解并掌握常见西餐的制作原理,学会自主的选取材料,掌握制作配方的原料处理方法,各种原材料的投放等
    技能6
    6.掌握搭配销售技巧
    掌握客户心理,在销售过程中就掌握了主动权。学习在面对客户时,保持良好沟通,学习有效的促销技巧,在不同地点场合使用不同的销售方案。
    课程实景
    京麦缘不做语言上的巨人,行动上的矮子。实践出真知,我们会用一个个真实的案例来展现自己,用行动征服学员!
    课程导师
    秉明烛师心,治为人之学。京麦缘师资力量雄厚,拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西餐技师、高级西餐师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一,名列全国前茅。具有严谨的教风学风,从而确保学员成功就业!
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    学员作品
    光说不练假把式,京麦缘的学员更重视实践,一个个作品,是他们不断挑战自我的成长见证。挑战自我,追求卓越,选择京麦缘!
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    成功案例
    秉明烛师心,治为人之学。京麦缘师资力量雄厚,拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西餐技师、高级西餐师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一,名列全国前茅。具有严谨的教风学风,从而确保学员成功就业!
    更多>>
    学员作品

    刘同学


    西餐专修Ⅳ班

    当时的刘谦还在医院上班。平时一有空,就去饭店里帮忙。慢慢对餐饮就有了一定的了解,积累了一些经验,但还是不太全面,算是刚刚开始跨界吧。但是他渐渐的发现,中餐固然吃的人多,但生活水平不断提高的人们,对于西餐追求也越来越高,西餐行业前景无限。
    学员作品

    肖同学


    西餐全能班

    圆圆之前从未接触过西餐,在一次偶然的机会品尝到了西餐,觉得西餐是一种享受,便开始了西餐制作,所以来到了京麦缘进行技能的巩固,这对她以后朝这方面发展起了非常重要的作用。

    肖同学


    西餐专修Ⅱ班

    京麦缘还提供终身免费技术升级,有不懂得还可以再次免费学习。学成后,公司安排肖先生去了北京高级西餐厅就业,肖先生也很珍惜这样的机会,工作了一年多后,肖先生回老家便开始了自己的创业之路,从一开始的开店,到后期的经营,京麦缘都给他提供了意见和帮助
    学员作品

    冯同学


    西餐专修Ⅱ班

    对于自己独立出来学习西餐,冯晓楠说一开始也担心过会不会做不好。“不过老公跟我说,没有关系,他是我坚强的后盾。”冯晓楠笑着说,“他说反正我也是个吃货,这么喜欢吃,他相信我做得好。
    学员作品

    谭女士


    西餐专修Ⅳ班

    记得刚来京麦缘公司参观时,谭女士就把自己创业想法说出来,我校工作人员,根据谭女士自身情况量身打造了适合她学习的精品西餐班,日本料理班和饮品综合班。谭女士在了解了我校公司实力和老师团队,也很放心的签订合同开始学习。
    精品推荐课程

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