课堂器具:

  • 标准西餐用具、高压扒炉、定频焗炉、西点烘焙大赛专业器具、西点喷雾烤箱、造型面包开酥机、烘焙系列设备、烘焙系列器具、标准调酒用具、红酒器具等
西餐
西餐
西餐

课堂内容:

  • 西餐厅创业,经营管理与就业指导
  • 西餐用餐礼仪,服务礼仪
  • 西餐设备器具的认识与选择
  • 标准西餐原料知识,营养膳食与搭配
  • 意式、法式、德式、英美、俄式西餐的认识了解
西餐
西餐
西餐
  • 沙拉:
  • 花园沙拉、德国土豆沙拉、法国厨师沙拉、凯撒沙拉、金枪鱼沙拉、什锦水果沙拉、主厨海鲜沙拉
  • 主菜:
  • 西式牛扒套餐、西冷牛扒、肉眼牛扒、丅骨牛扒、菲力牛扒、牛仔骨牛扒、雪鱼扒套餐、烟三文鱼、蓝带猪排、里昂猪排、香煎法式羊排、什果米饭酿鸡胸、法式煎鱼排、英式炸鱼排
西餐
西餐
西餐
  • 意大利面、米饭、披萨:
  • 夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋披萨、水果风味披萨、培根鸡肉披萨、学员自创披萨
  • 肉酱意大利面、茄汁海鲜意大利面、咖喱风味意大利面、虾仁菌菇意大利面、肉酱千层面、海鲜贝壳面
  • 西班牙海鲜饭、香浓咖喱牛肉饭、法式奶酪蘑菇炖饭
  • 特色小吃:
  • 墨西哥卷饼、土豆馅饼、土耳其鱼肉丸子、炸鸡排、鸡翅、鸡米花、上校鸡块、虾卷、洋葱圈、薯条
上一篇:精品西餐周末班 下一篇:西餐简餐班
©2017京麦缘 京ICP备16059545号-1
立即咨询 联系我们