西点 咖啡 调酒 西餐 水吧
01
West Point Courses
展示符
西点

•掌握技能

1、裱花工具的认识和使用

2、机器设备的操作

3、鲜奶油的打法和保存

蛋糕面包双修班

西点

•掌握技能

1、三种翻糖配方介绍、制作、储存

2、复杂主题蛋糕的设计与制作

3、大型婚礼蛋糕设计制作

翻糖蛋糕单项班

西点

•掌握技能

1、刷绣花蓝的裱制工艺

2、抹胚花边基本功

3、成品搭配学习

韩式裱花单项班

西点

•掌握技能

1、面包加工的工艺步骤

1、面包经营定价原则

1、经营选择与生意技巧

精品面包专修班

西点

•掌握技能

1、慕斯芝士蛋糕系统讲述

2、慕斯芝士蛋糕加工标准

3、慕斯芝士蛋糕工艺步骤

慕斯芝士蛋糕双修班

西点

•掌握技能

1、私房蛋糕,黑天鹅夹心巧克力

2、陶艺蛋糕,欧法式经典甜点

3、精品马卡龙

私房蛋糕升级班

西点

•掌握技能

1、慕斯蛋糕类,乳酪蛋糕类

2、常温蛋糕,甜品饼干类

3、水果巧克力装饰

西点面包咖啡饮品班

西点

•掌握技能

1、美味蛋糕制作,点心制作

1、天然酵母面包,美味面包

1、披萨,欧式西点

西点周末精品班

西点

•掌握技能

1、基础欧包详解

2、软欧包、手感烘焙系列

3、营养软欧包系列

欧包专修班

02
Coffee Courses
咖啡展示符
咖啡

•掌握技能

1、咖啡烘焙的艺术与技术

2、咖啡生豆分级知识

3、咖啡萃取知识

SCAA咖啡豆烘焙班

咖啡

•掌握技能

1、咖啡店吧台管理

2、学习各类高端咖啡的制作

3、各类调酒制作

咖啡调酒套餐班

咖啡

•掌握技能

1、咖啡行业讲解与西餐礼仪学习

2、掌握制作意式浓缩咖啡

3、西餐制作

咖啡西餐双修班

咖啡

•掌握技能

1、咖啡行业讲解西点学习制作

2、掌握制作意式浓缩咖啡

3、蛋糕甜品等西点制作

咖啡西点精英班

咖啡

•掌握技能

1、专业引导,咖啡店制作运营体系

2、讲解意式半自动咖啡机

3、制作意式浓缩咖啡

精讲咖啡周末班

咖啡

•掌握技能

1、咖啡行业讲解,品尝咖啡

2、讲解意式半自动咖啡机

3、掌握制作意式浓缩咖啡

高级咖啡师研究班

咖啡

•掌握技能

1、咖啡行业讲解

2、美式咖啡历史

3、咖啡制作品鉴

美式咖啡班

咖啡

•掌握技能

1、咖啡历史的了解

2、高级咖啡技能的学习

3、咖啡品鉴

咖啡大师班

03
Bartending Courses
调酒展示符
调酒

•掌握技能

1、引导学员学习鸡尾酒故事由来

1、夜店流行花式切酒动作

3、调制方式和酒理搭配

花式调酒表演班

调酒

•掌握技能

1、酒理的讲解

2、讲解分析制作

3、调制方式和酒理搭配

调酒大师班

调酒

•掌握技能

1、各类调酒讲解分析制作

2、调制方式和酒理搭配

调酒咖啡套餐班

调酒

•掌握技能

1、识别众多酒及合理储存

1、自创鸡尾酒搭配

1、自创鸡尾酒颜色与口味

调酒周末班

调酒

•掌握技能

1、酒理的讲解

2、各类调酒讲解分析制作

3、调制方式和酒理搭配

英 日 花式调酒组合班

调酒

•掌握技能

1、酒理的讲解

2、各类调酒讲解分析制作

3、调制方式和酒理搭配

调酒全能班

调酒

•掌握技能

1、酒理的讲解

2、各类调酒讲解分析制作

3、调制方式和酒理搭配

花式调酒综合班

调酒

•掌握技能

1、酒理的讲解

2、各类调酒讲解分析制作

3、调制方式和酒理搭配

精讲周末班

04
Western Food Courses
西餐展示符
西餐

•掌握技能

1、牛扒系列

2、沙拉果拼

3、意大利面制作

精品西餐周末班

西餐

•掌握技能

1、西餐设备器具的认识与选择

2、标准西餐原料知识

3、意式 法式等西餐的认识

西餐大厨创业班

西餐

•掌握技能

1、炸鸡系列 汉堡系列

2、西式炸点

3、奶茶,果汁奶昔饮品

西餐简餐班

西餐

•掌握技能

1、西餐厅创业指导

2、标准西餐原料知识

3、意式 法式等西餐的认识

西餐全能班

西餐

•掌握技能

1、西餐类

2、蛋糕类

3、面包类

西餐西点烘焙班

西餐

•掌握技能

1、西餐类

2、蛋糕类

3、咖啡类

西餐西点咖啡班

西餐

•掌握技能

1、传统披萨

2、手握甜筒披萨

3、风味小吃饮品类

精品披萨班

西餐

•掌握技能

1、各种寿司的制作

2、饮品类

3、精品咖啡

日本寿司专项班

05
West Point courses
水吧展示符
水吧

•掌握技能

1、奶茶制作及原料知识。

2、精致奶盖贡茶系列。

3、温情热饮系列。

饮品全能班

水吧

•掌握技能

1、创业筹备及运营方案

1、美味小甜品制作系列

1、清凉刨冰雪花冰的制作方法

饮品创业班

水吧

•掌握技能

1、夏季特饮及冰淇淋的制作

1、冰淇淋设备维护及原材料储存

1、冰淇淋店的运营方案

饮品专修班

水吧

•掌握技能

1、奶茶 奶昔系列

2、泰国黑糯米系列

3、西米露 双皮奶等

港式甜品班

水吧

•掌握技能

1、冰淇淋众多口味制作。

2、适宜冰淇淋店及奶茶店的运营方案。

3、冰淇淋的消费群体。

精品夏季冰品班

水吧

•掌握技能

1、冰淇淋系列

1、甜筒系列

1、雪糕系列

冰淇淋专修班

水吧

•掌握技能

1、果汁类

2、奶茶类

3、饮品类

果汁奶茶班

水吧

•掌握技能

1、冰淇淋类

2、果汁类

3、奶茶类

饮品创业班

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